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              小罐茶:做一罐有品德的茶

              来源:中访网 作者:综合 责编:杨帆

              作者:朱丹蓬(中国知名食品产业分析师)


              5月,之于传统的茶行业是一次崭新的启航。


              5月20日,作为全国唯一一个全品类高端品牌的小罐茶,在安徽合肥发?#32423;?#27873;装新品,7月,多泡装正式上?#23567;?#36825;是小罐茶的又一次重要探索。


              大众化:从塔尖到塔身


              2004年,美国普拉哈拉德教授在《金字塔底层的财富》一书中,系统提出了著名的BOP理论。即消费者是金字塔结构,塔尖是高消费,随后是塔身部分,也就是中高端消费,塔基是大众消费。从市场潜力来看,这部分人群无疑是最大的市场,是最能成规模效应的,毕竟塔身的面积是大于塔尖的。优衣库创始人柳井正亦认为,企业要想大发展,就要追求规模效应,一定要面向大众市场。


              小罐茶是谁?作为中国茶行业的颠覆者,自成立之初即是中国茶品牌的高端代表。如今推出多泡茶,是其满足大众需求的第一步,是基于对消费者需求的洞察与满足。相较于以前的产品更多满足高端人群的待客用茶需求,多泡装系?#26032;?#36275;的是更为主流的自饮人群,属于中高端的自饮。


              据小罐茶创始人杜国?#33322;?#32461;,多泡装从立项到上市历时约两年时间,?#26377;?#22823;师监制,统一规格、统一价格、统一包装。主要覆盖龙井茶、滇红茶、大红袍、普洱茶(熟茶)、铁观音、茉莉花茶6个品类,每一罐容量40—50克(大红袍为40克),价格统一为150元∕罐。对于满足塔尖需求的小罐茶而言,在完成产业?#20174;?#21183;的搭建后,也是时候完善产品金字塔的构建,向产品多元化、品牌多元化发力。未来,小罐茶还会针对塔基,研发和推出其他品牌和产品线的布局。

              小罐茶:做一罐有品德的茶


              小罐茶创始人杜国楹分享“多泡装”产品


              据介绍,多泡装将?#26377;?#23567;罐茶一直以来的消费品思维、工业化思维以及标准化做法,同时满足消费者希望大容量、使用自由度大以及高品质、高?#32422;?#27604;等个性化需求,?#28304;?#32592;包装茶叶做了一次系统?#28304;?#26032;,重点解决茶叶的长久保鲜存储问题。在保鲜方面,多泡?#23433;?#21462;了充氮保?#22987;?#26415;(大红袍和普洱熟茶除外),双重密封(罐口外铝膜密封,罐盖内附密封垫),同时使用无缝奶粉罐体。在体验方面,多泡装?#26377;?#23567;罐茶对产品年轻化、时尚化的要求,整合了一流创意资源,推出了以简约黑色为主色调,尽显时?#23567;?#22823;气的产品外观,且携带方便。同时,针对这一大众产品的推出,店面选址方面也将有所变化,会快速拓展大众渠道,包括茶叶分销市场以及超市等。

              小罐茶:做一罐有品德的茶


              小罐茶多泡装产品


              大症结:茶叶行业的尴尬


              中国是茶叶之乡,这个古老而传统的行业如今问题依然。“七万茶企抵不上一个立顿。”这句颇具调侃的话,如今依然适用。


              数据显示,2018年,中国茶叶国内销售额达到2661亿元,排名前100的品牌企业合计市场份额却不超过5%,行?#30340;?#33829;收亿元以上的公司不超过20家,很多拥有悠久制茶历史的老字?#29260;?#19994;,也由于行业的局限性而难以形成规模。


              整体而言,茶行业面临的问题是:有品类和产地,却严重缺乏具备代表性的产品品牌。而这导致的市场问题是,无序竞争和低层次竞争,缺失价格标准和品质标准,消费者购买缺乏依据和方向。因此,当小罐茶2018年以20亿元的年销售额成为行业翘楚时,创始人杜国楹却说,这很可悲。的确是,中国茶叶未来的道路还很长。


              在新品发布会现场,杜国楹坦诚做企业就像是剥洋?#23567;?#28040;费者首先剥开的第一层是品质,如果品质?#36824;?#20851;,一切都是空中楼阁。第二层剥开的是品味,你的品味能和目标消费者投契,尤其是基于对消费场景的洞察,给出的解决方案能击中消费痛点。第三层剥开的是品德,是企业基于对现状和未来的审视,肩负之于行业发展和转型的使命。


              大时代:中国茶需要品德担当


              “我们要做世界的中国茶,让中国茶重新走向世界?#20445;?#36825;是小罐茶的使命。


              小罐茶之所以能被市场买单,在于其把产品做到?#24605;?#33268;。首先,其标准化的提出,对于行业是有深远意义的。无论是在原产地原料选择,还是制茶?#26041;冢?#20565;同大师提出的标准、工艺、?#38382;?#31561;,为实现标准化生产,建立起现代化的制茶流水线。其次,精?#32423;?#20041;用户,?#26469;?#39135;品级铝材小罐,充氮包装,双重密封等,在确保茶叶不吸味、不受潮、不氧化、不破?#27001;?#19981;老化的基础上,避免了消费者对于不同的茶一泡需要抓多少量的困惑,这些基于消费场景的创新都是画龙点睛之笔。同时,整合全球一流的创意资源,倾力打造年轻、时?#23567;?#29616;代的产品形象,以及人性化门店的打造,都给了消费者极致体验。此外,茶叶市场鱼龙混杂缺乏标准,消费者喝茶和买茶时遇到不少困惑。小罐茶以标准化的方式,把简单留给了消费者,帮助他们建立了“什么是好茶”的清晰标准。统一等级、统一包装、统一价格、统一规格等,是小罐茶对行业的重要?#27605;住?#36825;也难怪如今小罐茶会成为社交货币,这显然是消费者对他的一种价值认同。


              小罐茶对于行业最大的?#27605;祝?#22312;于其是中国茶业工业化、品牌化的一个里程碑。它在研发、全产业链上的?#24230;耄?#26159;小罐茶作为有品德的茶的价值体现。

              小罐茶:做一罐有品德的茶


              小罐茶在建的全球首个茶叶智能化工厂(鸟瞰效果图),总投资15亿元。


              作为现代派中国茶,小罐茶坚持“做中国好茶做好中国茶?#20445;?#33268;力于开启并引领中国茶业现代化。在项目启动之初,杜国楹和他的团队用了4年时间,来构想、走访、考察。长期以来,茶叶被视为农产品,生产缺少标准,品质良莠不齐。小罐茶致力于推动茶叶的工业化升级,建立起现代茶叶的工业化、智能化生产体系和供应链体系,从产品制造层面实现茶叶生产的标准化。2017年,小罐茶总投资15亿元的全球首个行业智能工厂在黄山开工建设,并布局全产业链,推动中国茶的转型升级。


              没有传统的行业,只有传统的思想。让中国茶走向世界,着实还需要更多的创新者。

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